พริก มีรสเผ็ดร้อนทำให้เวลาที่เราหั่นหรือเด็ดพริกแล้วมือจะแสบร้อนทำยังไงก็ไม่หสย วิธีแก้คือให้ใช้มะนาวครึ่งซีกถูให้ทั่วมือ หรือจะแช่มือในน้ำซาวข้าวแค่นี้อาการแสบร้อน มือก็จะหายไป
การทอดปลาให้กรอบอร่อย
การทอดปลาให้กรอบอร่อยนั้นทำได้ไม่ยากโดยใส่น้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เกลือ หรือน้ำปลาลงไป ประมาณ 1ช้อนโต๊ะ น้ำตั้งไฟปานกลางจนร้อนแล้วจึงใส่ปลาลงไป ทอดให้สุกเหลืองทีละด้านแล้วค่อยกลับด้าน แค่นี้เราก็จะได้ปลาทอดที่กรอบอร่อยน่าทานแล้วค่ะ
ล้างผักยังไงให้ปลอดสารพิษ
ผักส่วนมากในปัจจุบันมักใช้สารช่วยเร่งในการเจริญเติบโตเพื่อที่จะได้นำออกมาขายได้เร็ว ทำให้เกิดสารพิษติกค้างในผัก ดังนั้นหากเราซื้อผักมาควรให้แช่ผักด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร หรือแช่ด้วยเกลืออัตราส่วนเหมือนกัน ทิ้งไว้ประมาณ15 - 30 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง นอกจากจะทำให้ผักปลอดสารพิศแล้วยังทำให้ผักสดกรอบอร่อยอีกด้วย
ทำยังไงให้รู้ว่าเห็ดมีพิษ
เห็ด ถือว่าเป็นผักที่อร่อยชนิดหนึ่งแต่ก็มีพิษร้ายแรงเหมือนกันซึ่งบางทีหากรับประทานเห็ดที่มีพิษเข้าไปแล้วรักษาไม่ทันอาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้ หากท่านใดที่ไม่ทราบว่าเห็ดนั้นคือเห็ดอะไรมีพิษหรือไม่ เรามีวิธีการทดสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่ โดยเวลาที่เราต้มเห็ดให้นำข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อต้มนิดหน่อยแล้วสังเกตว่าข้าวเปลี่ยนเป็นสีดำหรือไม่หากข้าวเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่าเห็ดมีพิษ หากข้าวมีสีตามปกติแสดงว่าเห็ดไม่มีพิษค่ะ
การแกงส้มไม่ให้เหม็นคาว
การแกงส้มนั้นหากแกงไม่ถูกวิธีก็จะทำให้น้ำซุปของแกงส้มนั้นมีกลิ่นคาวอาหารทะเล ทำให้รับประทานไม่อร่อย วิธีแก้คือให้ใส่ปลา กุ้ง หรือของทะเล เวลาที่น้ำเดือดพล่าน เพียงเท่านี้แกงส้มของคุณก็จะไม่มีกลิ่นคาวอีกต่อไปค่ะ
เวลาที่เราปอกขนุนจะมียางออกมามาก และก็จะติดมีดที่เราปอก ล้างยังไงก็ไม่ออก วิธีแก้ก็คือใช้ผ้าชุบน้ำมันพืชแล้วถูมีดที่เปื้อนยางยางขนุนก็จะติดผ้าออกมา แล่วนำไปล้างตามปกติ
มีดทำครัวเป็นสนิม
การที่เราใช้มีดประกอบอาหารแล้วลืมทำความสะอาด แล้วทิ้งไว้หลายวัน อาจทำให้มีดของเรานั้นเกิดสนิมขึ้นมา ซึ่งวิธีทำความสะอาดมีดให้สามรถนำกลับมาใช้ได้อีกคือ ใช้มะนาวหรือหัวหอม เช็ดถูจนสนิมออกหมด แล้วล้างให้สะอาดปัญหามีดเป็นสนิมก็จะหมดไป
การกรองน้ำให้ใสน่ารับประทานนั้นทำได้ไม่ยากโดยใช้ผ้าขาวบางพาดบนภาชนะ หรือแก้วที่ปากใหญ่แล้วใช้มือหรือ ยางรัด ดึงให้ผ้าตึงจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไป ปล่อยให้น้ำผลไม่ไหลผ่าน อย่าบีบน้ำ หรือ คน เด็ดขาด แค่นี้ก็จะได้น้ำผลไม้ที่ใสน่ารับประทานแล้วล่ะค่ะ
การทำความสะอาดมือเปื้อนยางผัก หลายท่านคงมีปัญหาเกี่ยวกับเวลาเด็ดผักหรือเวลาปอกเปลือกหอมแดงแล้วแล้วมือเปื้อนยางผักล้างยังไงก็ไม่ออก วันนี้เรามีวิธีแก้ปัญหานี้มาให้ท่านพ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลายได้ลองทำดูค่ะ โดยใช้ผิวมะนาวที่เราบีบน้ำแล้วถูไปมาบริเวณมือที่เปื้้อนยางผัก ยางที่ติดมือก็จะจางหายไปค่ะ
