โทษของการขาดสารอาหาร

ในกรณีที่มีการทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่เป็นเวลานาน มากๆ จะทำให้เกิดการขาดสารบางอย่าง ทำให้เกิดโทษต่อร่างกาย ดังนี้
•  ขาดวิตามิน เอ ทำให้เกิดโรคตาฟาง ผิวแห้ง ผมร่วง เล็บเปราะ
•  ขาดวิตามิน บี ทำให้เกิดโรคเหน็บชา ปากเปื่อย ลิ้นแตก
•  ขาดวิตามิน ซี ทำให้เกิดโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน
•  ขาดวิตามิน ดี ทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน
•  ขาดวิตามิน เค ทำให้เลือกไม่แข็งตัว
•  ขาดคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย
•  ขาดโปรตีนจะทำให้ร่างกายแคระแกรน